Saiko Izawa ensina Confeitaria

Em breve

Gastronomia

Saiko Izawa

ensina Confeitaria

Formada pela Le Cordon Bleu, Saiko Izawa é chef-pâtissière do Rosewood, um dos complexos de hotelaria mais exclusivos de São Paulo. Em seu primeiro curso online, ela ensina técnicas da confeitaria clássica para você fazer massas, cremes e coberturas que, quando combinadas, resultam em dezenas de receitas para vender ou servir em casa.

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O que você aprenderá

Bases e receitas da confeitaria clássica francesa

Técnicas ensinadas na Le Cordon Bleu de Paris

Ingredientes e suas funções na confeitaria

Mais de 30 possibilidades de sobremesas

Multiplicar suas sobremesas

Criar suas próprias sobremesas autorais e irresistíveis

Módulo exclusivo de doces para fazer e vender

Sobre o curso

Saiko Izawa começou em um pequeno negócio domiciliar de pães e doces. Nascida em Tóquio, a chef veio para o Brasil ainda jovem. Depois de anos atuando em casa, decidiu estudar formalmente confeitaria e se formou na Le Cordon Bleu de Paris, onde trabalhou como assistente de alguns dos maiores chefs do mundo.

No Brasil, trabalhou no restaurante Attimo quando o estabelecimento conquistou a primeira estrela Michelin no Brasil; foi chef de confeitaria do D.O.M., de Alex Atala; chef de confeitaria e panificação n'A Casa do Porco e ajudou a criar a Sorveteria do Centro. Saiko também ensina, como professora convidada, na Le Cordon Bleu, de São Paulo.

Hoje, com 30 anos de profissão, é a chef-confeiteira do Rosewood Hotel São Paulo, com seus 6 restaurantes e acumula prêmios, como o Best Pastry Chef do 50 BEST LatinAmerica 2017.

Conteúdo do curso

21 Aulas

21 Apostilas

7h 16min

Professora

Saiko Izawa

Chefs-confeiteira, com formação internacional pela escola Le Cordon Bleu em Tóquio e Paris, a chef acumula prêmios como Best Pastry Chef da América Latina. e mais de 30 anos de experiência.

Ao longo do curso, Saiko Izawa conduz você por aulas que vão desde as bases da confeitaria clássica, até receitas autorais, com sabores e texturas perfeitamente equilibrados. Aprenda a criar, inovar e empreender em confeitaria.

Materiais complementares

Apostilas virtuais de apoio

Para cada aula você receberá uma apostila digital exclusiva e em PDF com exercícios para consolidar os seus aprendizados.

Certificado de Conclusão de Curso

Ao concluir o curso, você poderá emitir um Certificado de Conclusão, em seu nome e assinado pela professora.

Perguntas frequentes

Sim.
Sim. As aulas podem ser vistas do celular ou computador.
Não diretamente. Nossos serviços não são exclusivos para clientes que possuem Smart TV. Garantimos o acesso a nossa plataforma online – que é compatível com celulares, tablets e computadores. É possível, porém, conectar o computador na sua TV via cabo HDMI, ou espelhar o celular utilizando aparelhos como Google Chromecast e Apple TV.
Sim, muitas instituições de ensino superior aceitam certificados de cursos livres como comprovação do cumprimento das horas complementares.
Sim. Ao assistir 100% das aulas, você pode baixar o seu certificado de realização do curso.
O e-mail com os dados de acesso pode ser considero spam. Por isso, cheque o seu lixo eletrônico. Se mesmo assim não tiver recebido, envie uma solicitação para suporte@percursa.com. O suporte funciona de segunda a sexta, em horário comercial. Caso faça alguma solicitação fora desse período, aguarde a resposta.
Acesso às aulas online e material de apoio completo disponível para download.
Não, as aulas do curso são gravadas e você pode assistir no horário que quiser, quantas vezes quiser.
Não é possível fazer download dos vídeos, mas você poderá assisti-los durante o período de 1 (um) ano, a qualquer hora.
Você pode assistir às aulas quantas vezes desejar durante o período de 1 (um) ano, a contar a partir da data da aprovação da sua compra.
Se você teve alguma dificuldade para baixar seu certificado ou nome exibido no certificado está incorreto, envie um e-mail para: suporte@percursa.com.
Não. A Percursa não possui nenhum vínculo com o ministério da educação (MEC), por isso os certificados não conferem ao aluno qualquer título acadêmico.
Para solicitar a alteração, envie um e-mail para suporte@percursa.com, informe o código de compra Hotmart e o novo endereço de e-mail.
Para acessar o curso, basta clicar em “Área do aluno”, no canto superior direito do site, e preencher os campos com as informações solicitadas. Esses dados de acesso são enviados para o e-mail cadastrado na compra.
Após aprovação do seu pagamento, o curso ficará disponível durante 1 (um) ano.

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